茨城県産新米コシヒカリ産地直送販売/おいしさの秘密

茨城の常陸太田市は、久慈川水系の沖積地帯にあり、生産されるコシヒカリの食味評価は４年連続特A（日本穀物検定協会）。
そのコシヒカリを当社では“黄門米”と商標登録いたしました。
その中でも黄門米生産組合で生産される「黄門米特別栽培米コシヒカリ」は、農薬使用を極限までおさえて、自然有機ボカシ肥料（米ヌカ・油カス・クズ大豆等）を使用して生産。おいしく、体にやさしいお米です。
黄門米特別栽培米コシヒカリは、弊社と生産者との綿密な連携で品質管理を向上させ、「茨城県特別栽培農産物」の正式認証を取得しています。

『黄門米』は「おいしい!」とたくさんの方から
　　　　　　　　　　　　　うれしい評価をいただいております。

おいしさのヒミツは、生産から精米の製品化まで一貫したシステムを作り上げていることにあります。
常陸太田市の生産農家を限定、土壌・銘柄・気象条件まで考慮して生産。
また収穫された黄門米をその特性に合わせて、各種先端機器を用い、一粒・一粒徹底した品質管理を行っております。

お米は水分・タンパク質・炭水化物・脂質・灰分などの成分で構成されています。
一般にこれらは内部品質といわれ味を含めた総合的な品質を評価するにあたっては、この成分情報に加えて、外観上の要素でもある整粒歩合・未整粒・被害粒などの混入度合いも重要な品質要素となります。
これらの情報は、消費者への味や品質の指標となるばかりでなく、土壌・施肥管理などの営農指導を行う上での指標として、大切な役割を果たすことができます。

お米の品質管理システムは成分分析計AN-820による成分情報と、米粒判定器RN-600による粒質構成比率の情報を、パーソナルコンピュータによって一元管理し、生産者への営農指導情報や精米工場への品質管理情報を提供することができます。